Zdrava i jako, ali baš jako ukusna Kekec salata. Brza i jednostavna za pripremu, zato nema nikakvih opravdanja da je ne bi danas pripremili za laganu večeru.
Sastojci za dvije osobe:
📋 Sastojci:
Salata:
- 200 g starog kruha,
- 1 krastavac,
- 200 g rajčice,
- 1 glavica crvenog luka,
- 50 g rikule,
- grančica bosiljka,
- 100 g mozzarelle,
- 145 g mesnog narezaka KEKEC
Preljev:
- 60 ml maslinovog ulja,
- 2 žlice bijelog balzamičnog octa,
- 2 žlice soka od limuna,
- 1 žlica nasjeckanog peršina,
- 1/2 žličice meda,
- senf,
- sol,
- papar.
🥣 Postupak:
- Zagrijte pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva.
- Kruh narežite na kockice veličine 1 cm.
- Kockice poredajte u plitku tepsiju.
- Pleh s kruhom stavite u zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta da kockice porumene i budu hrskave.
- Povrće (krastavac, rajčicu i rikulu) operite i narežite na komadiće.
- Luk ogulite, prepolovite i obje polovice narežite na tanke ploške.
- Dodajte Kekec mesni narezak narezan na kockice i lagano promiješajte.
- U manjoj zdjelici pripremite preljev za salatu od maslinovog ulja, balzamičnog octa, limunovog soka, peršina, meda i senfa, te začinite solju i paprom.
- Preljev dobro promiješajte i prelijte preko prethodno pripremljene salate.
- Pustite salatu da odstoji oko 15 minuta da se sokovi dobro sjedine.
- Bosiljak operite i osušite. Natrgajte listiće i njima ukrasite salatu.
- Na kraju dodajte mozzarellu.
Kekec vam želi dobar tek!
💙💛
Savjet: Povrću po ukusu možete dodati i paprike, masline, rotkvice, naribanu mrkvu i sl.
Zanimljivost: Riječ salata dolazi od latinskih riječi “Herba salata” jer su već stari Rimljani trave i razno bilje začinjavali solju. Krajem 19. stoljeća počinje era različitih vrsta salata s raznim dodacima i namirnicama, s kojima u organizam unosimo sve potrebne hranjive sastojke, a pritom ne opterećujemo probavu jer je jelo lako probavljivo.
Pratite Kekeca na Facebooku i Instagramu.
