Punjene gljive na podlozi od salate

Sigurno ste već probali pečene šampinjone te pripremali punjene gljive. Ali, jeste li ikad probali punjene gljive s Kekec pilećom paštetom?

Pripremili smo recept u kojem su glavne zvijezde tanjura punjene gljive i Kekec pileća pašteta.

Priprema jela za 4 osobe

Sastojci za punjene gljive:

• 24 srednje velika šampinjona
• 4 pileće Kekec paštete
• 220 g svježeg krem sir
• 40 g ribanog parmezana
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 luk
• 1 češnjak
• 1 prstohvat mljevenog papra
• 1 prstohvat luka u prahu
• 2 rotkvice narezane na kolutiće
• 6 cherry rajčica narezanih na četvrtine
• Malo peršina
• Par listova zelene salate ili rukole

Postupak:

1. Prvo zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija.
2. Zatim vlažnom krpom očistite kapice od gljiva i pažljivo odrežite peteljke.
3. Šešire složite na pleh obložen papirom za pečenje.
4. Peteljke sitno nasjeckajte (odbacite samo dno peteljke).
5. Češnjak i luk ogulite te na sitno nasjeckajte.
6. U tavi zagrijte ulje.
7. Na zagrijanom ulju popržite nasjeckane peteljke i luk te promiješajte.
8. Dodajte češnjak i sve zajedno pržite dok češnjak ne zamiriše.
9. Ostavite sa strane i ohladite.
10. Krem sir istresite u zdjelu. Pomiješajte ga s prženim peteljkama, Kekec paštetom, češnjakom, lukom u prahu i dodajte malo ribanog parmezana i papra.
11. Pripremljenom smjesom napunite kapice od gljiva.
12. Dok se šampinjoni peku sitno nasjeckajte peršin.
13. Na tanjur ili pladanj stavite par listova zelene salate ili rukole, dodajte narezane rajčice i rotkvice.
14. Pečene punjene šampinjone poslužite na podlozi od povrća te dodajte nasjeckani peršin i ostatak parmezana. Poslužite toplo.

Dobar tek!

Zanimljivost:

Poznate su nam bijele i smeđe gljive koje se najbolje kombiniraju s peršinom, kaduljom, origanom ili estragonom. Ako ih duže čuvamo dobiju tamniju boju, što gljivama daje još aromatičniji okus. Šampinjoni su puni proteina, minerala i vlakana te su niskokalorični. Kliknite na link za više ideja i Kekecovih recepata.