Ovaj tradicionalni recept donosi okus domaće heljdine pite, obogaćene aromatičnim bučinim uljem, kremastim kiselim vrhnjem i sočnom šunkom. Savršena je za lagani ručak ili ukusan zalogaj uz ćašu jogurta.💫
Sastojci
- 1 l mlijeka
- 250 g heljdinog brašna
- 2 jaja
- Sol
- Bučino ulje
- 2x ŠUNKA
- Kiselo vrhnje
Priprema
- U zdjeli pomiješajte heljdino brašno, mlijeko, jaja i sol te miješajte dok ne dobijete glatko, tekuće tijesto.
- Lim za pečenje premažite bučinim uljem i zagrijte ga u pečnici.
- Tijesto ravnomjerno ulijte u prethodno zagrijani lim te pecite u pečnici na 200°C dok ne počne rasti.
- Smanjite temperaturu na 175°C i nastavite peći dok pita ne postane zlatno smeđa i hrskava.
- Kada je pečena, izvadite je iz pečnice, prelijte kiselim vrhnjem, bučinim uljem i na kraju dodajte tanko narezanu šunku.
Način posluživanja
Najbolje je poslužiti dok je još topla, uz čašu domaćeg jogurta ili kiselog mlijeka. Možete je dodatno obogatiti svježim vlascem ili peršinom.
Dodatni savjet
Za još intenzivniji okus, šunku možete lagano popeći prije dodavanja, a pitu prije pečenja posuti sjemenkama buče za dodatnu hrskavost.